Ölüm oranı, bir nüfusta belirli bir süre boyunca tüm nedenlerden dolayı meydana gelen ölümlerin, aynı dönemdeki ortalama toplam nüfusa oranıdır. Yüzde olarak ifade edilir.

Fransa'nın 2019 yılındaki ortalama nüfusu 66 977 703'tür. Aynı dönemde ölenlerin sayısı 620.632 kişidir. Dolayısıyla dönem içindeki ölüm oranı :

Bu ölüm oranı, kaba ölüm oranı olarak tanımlanabilir.

Nüfusun bir bölümü için ölüm oranı olan spesifik ölüm oranı ile karıştırılmamalıdır. Örneğin: bebek ölüm hızı, bir yıl içinde gerçekleşen doğum sayısı içinde 1 yaşın altındaki çocuk ölümlerinin sayısıdır.